5 món ăn khoái khẩu trong mâm cơm có thể "ăn cắp" canxi, gây mất xương nhanh chóng: Bạn có biết?

Xương có vai trò bảo vệ các cơ quan như tuỷ sống, não bộ và hỗ trợ vận động, nhưng nhiều người chưa biết cách chăm sóc xương đúng. Theo WHO, cứ 2 phụ nữ và 3 nam giới trên 85 tuổi thì có 1 người bị gãy xương. Khối lượng xương đạt đỉnh vào tuổi 20-30 và giảm dần sau đó, đặc biệt phụ nữ mất xương nhanh hơn sau mãn kinh, dẫn đến gãy xương và đau đớn. Để ngăn ngừa loãng xương, cần bổ sung đủ canxi và vitamin D. Ngoài ra, tránh các thực phẩm như nước ngọt, nước có ga và cà phê để duy trì xương khỏe mạnh.

Các chuyên gia cảnh báo rằng nước ngọt và nước có ga có thể gây béo phì, ung thư và làm mất canxi. Tiến sĩ Linda K. Massey từ Đại học Bang Washington cho biết axit photphoric trong những loại nước này làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu, dẫn đến giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương. Caffeine trong cà phê cũng có thể làm giảm lượng canxi, với mỗi 100g caffeine tiêu thụ làm mất khoảng 6 mg canxi. Để ngăn ngừa loãng xương, nên sử dụng nước cam, sinh tố trái cây, hoặc sữa tươi. Đối với các sản phẩm từ đậu nành, mặc dù giàu protein, nhưng chúng cũng chứa hợp chất cản trở hấp thụ canxi do lượng oxalat cao.

Bạn vẫn có thể ăn các loại đậu vì chúng có lợi cho sức khỏe, nhưng nên ngâm chúng trong nước vài giờ trước khi nấu để giảm oxalat. Một số rau như cà chua, nấm, ớt, khoai tây và cà tím có thể gây viêm xương nhưng vẫn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt, vì vậy hãy đảm bảo nạp đủ canxi (1.000-1.200 mg mỗi ngày). Đối với đồ ngọt, hạn chế tiêu thụ đường để bảo vệ xương, và nếu muốn ăn ngọt, nên chọn các loại trái cây như mận khô và nam việt quất, giàu chất chống oxy hóa.

5. Đồ ăn nhiều muối

Muối là một trong những yếu tố gây hại cho xương mà khó kiềm chế nhất. Nó có mặt trong nhiều thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì, ngũ cốc, dưa, cà muối... Tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm này có thể làm suy giảm sức khỏe xương. Bác sĩ Felicia Cosma từ Đại học Columbia cho biết, ăn mặn sẽ làm tăng bài tiết canxi qua thận, dẫn đến mất canxi nhanh chóng. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo người lớn chỉ nên ăn 5g muối mỗi ngày, trong khi thực tế người dân thường tiêu thụ khoảng 9,4g, gần gấp đôi mức khuyến nghị.

Source: https://afamily.vn/5-mon-nay-la-thu-pham-an-cap-canxi-gay-mat-xuong-rat-nhanh-toan-mon-khoai-khau-trong-mam-com-nhung-ban-khong-biet-2020100620383122.chn